こんにちは、リッチャンです。 １０月末に仕込みをした 手作り味噌！ www.ama-diary.com あれからひと月経ったので、 味噌を樽に移し替えて これから１年寝かせることに ↑こんな感じに 出来上がりました 水分量など微調整をしながら 固すぎず、柔らかすぎず…