クロアナゴ

クロアナゴって

ご存知ですか？

アナゴは皆さん食べたことあると思いますが、

クロアナゴはないんじゃないかなぁ～

アイゴとかイネゴチとか色々写っちゃってますが、

真ん中の黒くて長いヤツがそうです。



普通のアナゴと比べると、こんな感じ。

 

 

いや、なんかもう

目力ハンパない。

ちょっと怖いくらい・・・




あと、食べるときに骨が気になるようで

地元の漁師さんたちも食べません。

良くタコのカゴに入っているのに、

捨てられる魚の代表格です。




しかし、主人が調理すると、美味しいフライになります

 

骨切り？が重要なんだそうで。

なんか、ハモみたい。




「やってみるか？」と言われましたが

丁重にお断りしました。

主人に料理を習うと、すっごく怖いので、嫌なのです。

なので、今度1人でこっそり、練習します




クロアナゴ料理のレパートリー

もっと増えるといいなぁ。