海女日記 < 新米海女リッチャン >

都会のOLが海女に転身?漁師町ライフブログ

サメのタレ


※魚の解体シーンがあります。
苦手な人は見ないでね!


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皆さんは、

「サメ」

お好きですか



石鏡の方は

結構みんなサメ好きです。



と言っても、

食べるのが

好き。という意味でですが・・・



うん、そう、
 
こちらでは普通に

サメ食べます。



石鏡へ来てから

初めて食べるものが

たくさんあって、

毎日、毎日が、
 
驚きの連続で、

もうなんだか

慣れてきちゃった
 
自分が怖いですが



某・うちの母は

「サメを今度送る」と聞いて

ジョーズを食べる日がくるなんて…」

と言ってきましたが、

もう、ママンったら。もちろん

ホホジロザメなんて
 
食べませんよ?ねーハッ

 
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使うのはこの「ホシザメ」か
 
「シロザメ」です。
 
(夫に「このサメってドチザメだよね?」と聞いたらため息つかちゃいましたキョロキョロあせる)

よく、ヒラメやホウボウを獲る網に

かかってきます。

体長はだいたい60cm
 
くらいのものが

多いような気がします

 
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お腹を開いたら

出産間近だったらしく

ベビーシャーク達が出てきました!

まだスベスベの「サメ肌」



サメは身をとり、

皮を剥いで

5cmくらいの幅に切り

水に数時間から一晩さらし、

専用のたれに漬け込んでから

1日か2日、外に干します。

 
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お恥ずかしいことに、

初めての干物で

勝手がわからず。

たれに漬けすぎてしまったので、

悩んだ挙句に

水でサッと洗ってしまいました

 
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後でばーちゃんにその事を話した所、



本気の無言。



やっぱり、

やってはいけないことだったようです

 

 
薄味でしたが、

大丈夫!(←!?)

食べられるお味でした。




とはいえ、結局
 
ばーちゃんが気を遣って

追加でサメをくれたので
 
翌日また

リベンジしました。


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良くたれがしみ込んでます

このくらいの色になるまで

漬けなきゃいけないみたいです。



勉強になりましたー

人は失敗して、
 
成長するものですよね



夫からは

「失敗の仕方がセンスない」


という痛烈な一言を頂きましたが、

まぁ

気にしません