海女日記 < 新米海女リッチャン >

都会のOLが海女に転身?漁師町ライフブログ

アラメ


先日ご紹介した「ヒジキ」を炊く際に

一緒に煮つける海藻、

「アラメ」

標準和名を「サガラメ」と言います。



アラメと一緒にヒジキを炊くと

綺麗にまっ黒になるそうです



これとよく似た海藻に

「アモト」

と言うものがあるのですが、

アモトは食べられません。



「アラメ」は美味しく食べられるので

海女さん達も浜辺に打ち上がった

アラメを見つけては

持って帰ってきて

干して乾燥させたりしてます。




ヒジキを炊いた折に
 
海女さんにアラメを貰ったので、

醤油とお砂糖で煮つけてみました



乾燥させたアモトを水で戻すと

こんな感じになります。


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この、表面のデコボコした感じと

端がとげとげした感じ

が特徴的です。

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3cmの幅に切って、

お鍋で柔らかくなるまで

ぐつぐつ・・・

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出来上がりは、こんな感じ。

アラメが黒々しすぎて、ちょっと
 
写真じゃ良く分からないですね



歯ごたえがあって
 
あまり癖もない海藻なので、

ビールのつまみにいいかもしれません生ビール



アラメはサンマなどの魚を巻いて

「アラメ巻き」

として売られていたりもします。



私はアラメ巻き、結構好きです

たまに頂き物なんかで貰うと

すごくうれしい



でもいずれは、

自分でも作れるようになりたいですね