今日は主人が得意料理
『魚の麻婆豆腐』
を、久しぶりに作ってくれました
主人はすごく料理が得意なんです。
我が家の家事分担は、基本的に
★料理 ＝ 夫
★食後の皿洗い ＝ わたし
★洗濯 ＝ 気付いた方
★掃除 ＝ わたし
となっています。
得意な方がやる、というスタイルです
さて、魚の麻婆豆腐とは、
ひき肉の代わりに
一般に「雑魚(ザコ)」と呼ばれる
複数種類の魚を
細かく包丁でたたいて
ミンチにした物を使った料理で、
肉屋のない石鏡での生活に適応した
主人のオリジナル料理です
石鏡では
色んな種類の魚が獲れますが
売れる魚は、実はほんの一握り
売れない魚は
漁師さんが自分の家で食べるか、
知人にあげるか、
捨てられてしまいます。
しかし
売れないこの「雑魚」たち、
決して食べられない魚なのではなく、
むしろスーパーで見かける
メジャー魚よりも
実は美味しい！
主人と出会って知った
美味しい魚の世界は
奥が深～ぁいモノでした
今回は、
カワハギの他に2種類の魚を一緒にミンチにして
麻婆豆腐にしてくれましたが
やっぱり美味しかったです
私はひき肉の麻婆豆腐より
こちらの方が好みです☆
今日がお盆休みの最終日なので
これから名古屋に帰ります。
魚の麻婆豆腐は
タッパーに入れて持って帰り
今夜名古屋のアパートで食べるつもりです
主人とまた離れ離れになってしまうので
かなり寂しいですが
麻婆豆腐食べて頑張ります
さらば、石鏡～！
